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金沢近江町市場より出荷致します。韓国青唐辛子(プコチュ)10㎏　⭐︎農家直送⭐︎。干し大根…約32本から38本程度物です。下仁田ネギ　本場馬山地区産。（※着日指定ご遠慮ください。定期便♪　みこ。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。北海道　熟成じゃがいも　インカのめざめS20kg ジャガイモ　濃厚。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。d2ケース　アメーラトマト　自信あります 高糖度　フルーツトマト　品質鮮度抜群！。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。茨城県産紅はるかMサイズ20キロ　☆irumiin☆品。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。紫山芋　　10Kg。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。（77）千葉県産ミネラル豊富な長ネギ20㌔（送料込）【おまけ付き】。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。安納芋　こがね2S訳あり　17㎏。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。（76）千葉県産ミネラル豊富な長ネギ20㌔（送料込）【おまけ付き】。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。じゃがいもドラゴンレッド　8キロ　農薬、化学肥料不使用。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。Lサイズ 10kg 青森産 乾燥にんにく 福地ホワイト六片 大粒　ニンニク。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。茨城県産紅はるかMサイズ20キロ　Kawabe品。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。瑠璃商品です。訳あり紅はるか20kg　土付き　茨城県産。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。茨城県産ほしいも訳あり切り落とし 5kg。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。新物　青森県バラにんにく3キロ　ML。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。新物　青森県にんにく5Kg 2L。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。茨城県産紅はるかサイズ混合20キロ　はな品。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。令和6年産北海道産大豆8k　農薬・化学肥料・除草剤未使用。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。専用/本場 里浦 鳴門金時 里むすめ　5kg/4箱。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。青森県にんにく10KgS ラスト　加工おすすめ。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#